RECETA BIZCOCHO CON MANZANA Y CANELA
El bizcocho es uno de los postres
más fáciles de hacer y con gran capacidad de ser modificado para el gusto de
cada uno. Usando la receta básica del bizcocho de yogurt he añadido un toque de
manzana y canela para darle un sabor diferente y variar un poco.
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Ingredientes:
- 3 huevos.
- 200 g de harina.
- 200 g de azúcar.
- 50 g de mantequilla.
- 1 yogurt natural o 100 ml de leche.
- 1 manzana.
- 1 sobre de levadura.
- 1 cucharadita de café de canela.
- Cobertura: mermelada de melocotón, azúcar, agua, maicena.
Realización:
Batimos
los huevos y añadimos el azúcar, la leche o el yogurt, la mantequilla (en
textura de pomada a temperatura ambiente). Partimos la manzana por la mitad, la
pelamos y la descorazonamos; media manzana la trituramos y la añadimos a la
mezcla y la otra media la laminamos para acompañar (la parte laminada la
apartamos y la tapamos para que no se oxide) Por último mezclamos la harina y
la levadura.
Engrasamos
el molde con margarina y echamos un poco de harina para que no se pegue el
bizcocho y vertemos la mezcla en el interior. Lo metemos en el horno a 200 ºC
(previamente calentado) durante 20-25 minutos; para comprobar que este hecho lo
podemos pinchar con un palo si este sale limpio significa que el bizcoche está
hecho.
La cobertura la realizamos en una
cazuela a fuego lento mezclando a partes iguales mermelada con agua (yo use 4
cucharadas de cada) y añadimos una cucharadita de azúcar y una de maicena.
Cuando sacamos el bizcocho lo pintamos con la cobertura y ponemos la manzana
laminada en el bizcocho y lo pintamos con la cobertura. Lo metemos otros 5
minutos en el horno a 100 ºC (yo use la opción de solo el grill de arriba).
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Se
sirve y ¡Qué aproveche!
vaya bizcocho más rico que bien te quedó y vaya vistas a la playa no? así sabe más rico todavia jaja :), un beso.
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