Tarta de Manzana

RECETA DE TARTA DE MANZANA

El otro día tuvimos invitados a comer así que tuve una excusa estupenda para preparar una Tarta de manzana. La verdad es que  he comido muy pocas veces esta tarta pero creo que a partir de ahora empezare a hacerlo más :D

Ingredientes:

• 6 manzanas golden.
• 70 g de harina.
• 100 g de azúcar.
• 3 huevos.
• 50 g de mantequilla.
• 100 ml de leche.
• 1 sobre de levadura.
• Cobertura: agua, mermelada de melocotón, azúcar y maicena.

Realización:

Pelamos las manzanas, las descorazonamos reservando dos para laminar y ponerlas por encima. Hacemos puré las manzanas, añadimos los huevos y batimos. Después añadimos la mantequilla en textura de pomada y la leche. Por últimos añadimos la harina y la levadura tamizada.

Engrasamos el molde y lo enharinamos para verter la masa, después colocamos las láminas de manzana por encima formando círculos. Lo metemos en el horno a 180ºC durante 40-45 minutos.

Para hacer la cobertura usamos tantas cucharadas de agua como de mermelada (yo use tres de cada) además lo pase por la batidora porque mi mermelada tenia trozos de fruta y así quedaba uniforme. Lo calentamos en una cazuela a fuego lento y añadimos una cucharada de azúcar y una cucharadita de maizena para espesar. Una vez sacada la tarta la pintamos con la cobertura.

Yo la hice el día anterior y la deje tapada con un trapo reposando a temperatura ambiente pero también se puede meter al frigorífico y tomar fría.

¡Que aproveche! ^^