Cookies con Chocolate

RECETA DE COOKIES CON CHOCOLATE:

Siempre me había conformado con las cookies de chocolate compradas en el “super” pero eso se acabo: la receta es muy rápida de hacer y le puedes echar tanto chocolate como quieras, así que se termino comer galletas de chocolate sin casi chocolate :D

Ingredientes:

• 150 g de harina.
• 40 g de avena molida.
• 100 g de azúcar blanca y 50 g de azúcar moreno.
• 75 g de mantequilla en textura pomada.
• 1 huevo a temperatura ambiente.
• 125 g de chocolate negro de cobertura.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de levadura.

Realización:

Mezclamos el azúcar con la mantequilla en forma de pomada haciendo una masa, después añadimos el huevo y batimos.

En un bol aparte tenemos la avena molida (yo use muesli que en su gran mayoría es avena) con la harina tamizada, la sal y la levadura; se pueden hacer sin avena pero este ingrediente le da un punto crujiente. Y partimos el chocolate en trozos de tamaños mediano para añadir a las galletas.

Añadimos la harina con lo demás a la masa y lo mezclamos cuando este todo uniforme añadimos el chocolate. Hacemos una bola con las manos y lo metemos en el frigorífico para enfriar unos 20 minutos.

Hacemos unas bolas y las aplastamos para tener la forma de la galleta y el tamaño deseado, considerando que luego las galletas se van a expandir. Las colocamos en una bandeja y la metemos 15 minutos en el horno a 180º. (Hay que estar muy atento a partir de los 10 minutos, porque un minuto de más puede significar que se hagan demasiado)

Yo las tome para merendar acompañadas de leche. Espero que os gusten :)

Tarta de Manzana

RECETA DE TARTA DE MANZANA

El otro día tuvimos invitados a comer así que tuve una excusa estupenda para preparar una Tarta de manzana. La verdad es que  he comido muy pocas veces esta tarta pero creo que a partir de ahora empezare a hacerlo más :D

Ingredientes:

• 6 manzanas golden.
• 70 g de harina.
• 100 g de azúcar.
• 3 huevos.
• 50 g de mantequilla.
• 100 ml de leche.
• 1 sobre de levadura.
• Cobertura: agua, mermelada de melocotón, azúcar y maicena.

Realización:

Pelamos las manzanas, las descorazonamos reservando dos para laminar y ponerlas por encima. Hacemos puré las manzanas, añadimos los huevos y batimos. Después añadimos la mantequilla en textura de pomada y la leche. Por últimos añadimos la harina y la levadura tamizada.

Engrasamos el molde y lo enharinamos para verter la masa, después colocamos las láminas de manzana por encima formando círculos. Lo metemos en el horno a 180ºC durante 40-45 minutos.

Para hacer la cobertura usamos tantas cucharadas de agua como de mermelada (yo use tres de cada) además lo pase por la batidora porque mi mermelada tenia trozos de fruta y así quedaba uniforme. Lo calentamos en una cazuela a fuego lento y añadimos una cucharada de azúcar y una cucharadita de maizena para espesar. Una vez sacada la tarta la pintamos con la cobertura.

Yo la hice el día anterior y la deje tapada con un trapo reposando a temperatura ambiente pero también se puede meter al frigorífico y tomar fría.

¡Que aproveche! ^^

Bizcocho de Naranja

RECETA DE BIZCOCHO DE NARANJA

Como ya os dije en una anterior entrada: los bizcochos son un postre fácil de hacer y que nos permite realizar múltiples cambios para conseguir diferentes sabores. Hoy os propongo un bizcocho de naranja, quedo muy esponjoso y jugoso debido al zumo usado; además le veo otra ventaja… Puede ser un bizcocho apto para intolerantes a la lactosa al cambiar la mantequilla por aceite de oliva.

Ingredientes:

•          200 g de harina
•          200 g de azúcar
•          3 huevos
•          1 sobre de levadura
•          2 naranjas.
•          Cobertura: zumo de naranja, azúcar moreno, maicena

Realización:

Exprimimos las naranjas y reservamos 4 cucharadas de zumo para hacer la cobertura después.

Batimos los huevos, añadimos el azúcar para conseguir una mezcla espumosa; después lo mezclamos con la mantequilla y el zumo de naranja. Por último añadimos la harina tamizada y la levadura.

Vertemos la mezcla en el molde, el cual si no es de silicona hay que enharinarlo para poder sacar el bizcocho después. Precalentamos el horno y metemos el bizcocho durante 20 minutos.

La cobertura la realizamos calentando en una cazuela el zumo, que hemos apartado previamente, con una o media cucharada de azúcar moreno y una cucharadita de maicena. Después de sacar el bizcocho y de dejarlo enfriar lo pintamos con la cobertura.

Espero que os guste :D

Macarrones con Bechamel

MACARRONES CON BECHAMEL

Todos tenemos una comida que en cuanto pensamos en ella o la comemos nos recuerda nuestra infancia; en mi caso son los macarrones con bechamel que me preparaba mi abuela. Así que el otro día me entró la nostalgia y los preparé. Espero poder daros una nueva idea para acompañar la pasta.

Ingredientes:

• 200 g de macarrones (yo usé 50 g por persona)
• Salsa de tomate.
• Leche.
• Queso.
• Bechamel: mantequilla, harina y leche.

Preparación:

Cocemos la pasta en agua con una pizca de sal y aceite. De mientras preparamos la bechamel, para ello usamos una sartén donde derretimos la mantequilla, echamos la harina; cuando haya cogido un color dorado vamos añadiendo la leche poco a poco procurando que no se formen grumos. Por otro lado mezclamos la salsa de tomate con un poco de leche a gusto.

Vertemos los macarrones en un recipiente y vertemos primero la salsa de tomate y por encima la bechamel, después lo metemos en el horno 180 ºC en el grill superior dejándolos unos 10-15 minutos, después lo sacamos y añadimos el queso y lo volvemos a meter en el horno para gratinarlo.

¡Espero que os guste!